Corso SCA Sostenibilità Base
Scopri le pratiche sostenibili nel mondo del caffè e come implementarle nella tua attività.
Questo corso introduce le basi della sostenibilità nel mondo del caffè, aiutandoti a comprendere l'importanza di pratiche ecologicamente responsabili lungo tutta la filiera del caffè. Ideale per chi vuole iniziare a integrare principi sostenibili nella propria attività, il corso copre argomenti fondamentali come la gestione delle risorse, l'impatto ambientale e le migliori pratiche per un business del caffè sostenibile.
Imparerai come la sostenibilità non solo contribuisce alla preservazione dell'ambiente, ma può anche migliorare la qualità del caffè e la reputazione della tua azienda. Alla fine del corso, sarai in grado di applicare queste conoscenze per fare scelte più consapevoli e responsabili nel tuo lavoro quotidiano.
Prossime date:
Dove:
Costo (Escluse certificazioni):
Via Basso Acquar, 30c, Verona, VR, Italia
380€
Su richiesta
17 marzo 2025
16 giugno 2025
Programma e obiettivi del corso:
Il Corso SCA Sostenibilità Base è progettato per fornire una comprensione fondamentale delle pratiche di sostenibilità applicate alla filiera del caffè. Questo corso esplora le sfide e le opportunità legate alla produzione e alla commercializzazione del caffè in modo etico e sostenibile. Durante il corso, i partecipanti apprenderanno:
Significato e Storia della Sostenibilità nel Caffè:
Introduzione al concetto di sostenibilità e alla sua evoluzione storica nel contesto della produzione e commercio del caffè.
Analisi di come la sostenibilità è diventata una priorità nel settore e della sua importanza per il futuro dell'industria.
Sfide della Filiera del Caffè e Figure Interessate:
Identificazione delle principali sfide che la filiera del caffè deve affrontare in termini di sostenibilità, come il cambiamento climatico, le disuguaglianze economiche e sociali.
Discussione delle figure chiave coinvolte nella sostenibilità del caffè, inclusi coltivatori, torrefattori, commercianti e consumatori.
I Tre Pilastri della Sostenibilità:
Esplorazione dei tre pilastri fondamentali della sostenibilità: ambientale, economico e sociale.
Come questi pilastri interagiscono e si applicano alla produzione di caffè per garantire pratiche sostenibili a lungo termine.
Cambiamento Climatico e Agronomia del Caffè:
Studio dell'impatto del cambiamento climatico sulle piantagioni di caffè e sulle pratiche agronomiche.
Tecniche agronomiche sostenibili per mitigare gli effetti del cambiamento climatico e promuovere la resilienza delle piantagioni.
Volatilità del Prezzo del Caffè e Iniquità Economica:
Analisi della volatilità dei prezzi del caffè e delle sue conseguenze sulla sostenibilità economica per i coltivatori.
Discussione delle possibili soluzioni per affrontare le iniquità economiche, come le pratiche di commercio equo e solidale.
Equità di Genere e Condizioni di Lavoro:
Esplorazione delle questioni legate all'equità di genere nella filiera del caffè, con particolare attenzione al ruolo delle donne e dei giovani nelle comunità agricole.
Analisi delle condizioni di lavoro nelle aziende agricole e delle strategie per migliorare la qualità della vita dei coltivatori.
Organizzazioni di Coltivatori, Certificazioni e Marketing Etico:
Studio del ruolo delle organizzazioni di coltivatori e delle certificazioni (come Fair Trade e Rainforest Alliance) nel promuovere pratiche sostenibili.
Analisi del marketing etico come strumento per sensibilizzare i consumatori e sostenere le pratiche sostenibili.
Ricerca e Sviluppo nel Settore del Caffè:
Importanza della ricerca e dello sviluppo per innovare e migliorare la sostenibilità nella filiera del caffè.
Esplorazione delle aree di ricerca attuali e delle tecnologie emergenti che possono supportare la sostenibilità.
Opportunità e Limiti delle Soluzioni di Sostenibilità:
Discussione delle soluzioni comuni per la sostenibilità nel settore del caffè, valutando i loro benefici e i limiti.
Riflessione su come bilanciare l'implementazione di pratiche sostenibili con le realtà economiche e sociali della produzione di caffè.
Questo corso fornisce una panoramica completa delle pratiche sostenibili nel mondo del caffè, preparando i partecipanti a contribuire attivamente alla promozione della sostenibilità nel loro ambito professionale o personale.
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