Corso SCA Analisi Sensoriale Pro
Per professionisti: cupping e assaggio professionale, palato raffinato e descrizione precisa.
Il Corso SCA Analisi Sensoriale Pro è pensato per chi vuole approfondire le tecniche avanzate di valutazione del caffè attraverso l'analisi sensoriale. Ti guida nell'uso di strumenti sofisticati e metodologie precise per distinguere e valutare le diverse caratteristiche sensoriali.
Con sessioni pratiche e analisi dettagliate svilupperai un palato raffinato e la capacità di descrivere con precisione aromi, sapori e texture. È ideale per professionisti che mirano a eccellere nel cupping e nell'assaggio, con competenze essenziali per il controllo qualità o la selezione.
Cosa imparerai
- 1Approfondimento sull'analisi sensoriale — esplorazione avanzata delle tecniche di analisi sensoriale e uso di strumenti e metodologie professionali per la valutazione del caffè.
- 2Identificazione e descrizione del flavor — analisi dettagliata dei profili aromatici e gustativi e tecniche per descrivere con precisione le caratteristiche sensoriali.
- 3Gestione delle sessioni di cupping — organizzazione e conduzione di sessioni di cupping professionali e standardizzazione delle valutazioni per garantire coerenza.
- 4Applicazioni avanzate nell'industria — integrazione delle competenze sensoriali nei processi di controllo qualità e selezione, per migliorare la qualità del prodotto.
- 5Prove pratiche e valutazioni — sessioni di cupping complesse con focus su precisione e dettaglio e verifica delle capacità acquisite tramite test pratici e feedback.
A chi è rivolto
Rivolto a professionisti del caffè che vogliono portare le proprie competenze sensoriali a livello professionale, in particolare chi lavora nel controllo qualità o nella selezione. Presuppone esperienza sensoriale consolidata.
Cosa ti diamo
- Formazione pratica in piccolo gruppo (max 4 persone)
- Materiale didattico e ricette da portare a casa
- Caffè e attrezzatura professionale durante le esercitazioni
- Attestato e accesso all'esame di certificazione SCA
Prossime date
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Domande frequenti
A chi è rivolto questo corso?
È il livello Pro dell'analisi sensoriale: è pensato per professionisti con esperienza consolidata, non per chi inizia.
Quanto costa il corso?
Il corso costa 1350€ (IVA esclusa; per le aziende +IVA); l'esame e la certificazione SCA hanno un costo a parte.
Dove si tiene e in quanti si è?
A Verona, in Via Basso Acquar 30C, in gruppi di massimo 4 persone.
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Perché scegliere Coffee Training Academy
Docenti con esperienza sul campo
I nostri istruttori sono professionisti attivi nel caffè specialty: ogni lezione è arricchita da pratica reale, aneddoti e soluzioni concrete per il lavoro.
Percorsi personalizzati
Ogni studente ha esigenze diverse: adattiamo la formazione ai tuoi obiettivi, per un apprendimento più efficace e mirato.
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Investiamo in attrezzature e tecnologie moderne: ti alleni con gli stessi strumenti di una torrefazione o caffetteria di alto livello.
Certificazioni riconosciute
Le nostre certificazioni sono un passaporto per il lavoro: enti internazionali (SCA, LAGS) riconosciuti in tutto il mondo.