Corso SCA Filiera del Caffè Pro
Il livello più avanzato: dalla produzione alla distribuzione, qualità e sostenibilità lungo tutta la filiera.
Il Corso SCA Filiera del Caffè Pro è il livello più avanzato per chi vuole diventare un esperto della filiera del caffè. Offre una comprensione approfondita di ogni fase del processo, dalla coltivazione alla distribuzione, esplorando sfide e opportunità di ciascun passaggio.
Attraverso casi studio e analisi pratiche imparerai a ottimizzare la qualità del caffè e a garantire sostenibilità e trasparenza lungo tutta la filiera. È il corso ideale per chi vuole lavorare a un livello avanzato nella gestione e valutazione del caffè.
Cosa imparerai
- 1Gestione della qualità del caffè verde — tecniche di controllo della qualità durante produzione e lavorazione e analisi avanzata dei difetti del caffè verde e del loro impatto sul profilo sensoriale.
- 2Catena di fornitura e sostenibilità — esplorazione dettagliata della catena di approvvigionamento, dalle piantagioni ai mercati globali, e studio delle pratiche sostenibili, delle certificazioni e degli impatti ambientali.
- 3Valutazione e classificazione — tecniche avanzate di classificazione e valutazione del caffè verde, con metodi di analisi fisica e sensoriale e strumenti professionali per una qualità costante.
- 4Analisi dei mercati e strategie d'acquisto — dinamiche dei mercati globali (futures e spot) e sviluppo di strategie di acquisto e di gestione del rischio.
- 5Gestione operativa — pratiche operative per ottimizzare la gestione del caffè verde, dalla selezione alla conservazione, e tecniche di gestione e leadership.
A chi è rivolto
Rivolto a professionisti che vogliono diventare esperti riconosciuti nella gestione e valutazione del caffè verde. Richiede una conoscenza approfondita del settore.
Cosa ti diamo
- Formazione pratica in piccolo gruppo (max 4 persone)
- Materiale didattico e ricette da portare a casa
- Caffè e attrezzatura professionale durante le esercitazioni
- Attestato e accesso all'esame di certificazione SCA
Prossime date
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Domande frequenti
A chi è rivolto questo corso?
È il livello Pro della filiera: richiede una conoscenza approfondita del settore ed è pensato per professionisti, non per principianti.
È previsto un esame?
Sì, il percorso culmina in un esame che certifica le competenze acquisite ai massimi livelli; la certificazione SCA ha un costo a parte.
Quanto costa e dove si svolge?
Il corso costa 1350€ (IVA esclusa; per le aziende +IVA) e si tiene a Verona, in Via Basso Acquar 30C, in gruppi di massimo 4 persone.
Richiedi informazioni su questo corso
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Perché scegliere Coffee Training Academy
Docenti con esperienza sul campo
I nostri istruttori sono professionisti attivi nel caffè specialty: ogni lezione è arricchita da pratica reale, aneddoti e soluzioni concrete per il lavoro.
Percorsi personalizzati
Ogni studente ha esigenze diverse: adattiamo la formazione ai tuoi obiettivi, per un apprendimento più efficace e mirato.
Struttura all'avanguardia
Investiamo in attrezzature e tecnologie moderne: ti alleni con gli stessi strumenti di una torrefazione o caffetteria di alto livello.
Certificazioni riconosciute
Le nostre certificazioni sono un passaporto per il lavoro: enti internazionali (SCA, LAGS) riconosciuti in tutto il mondo.