Corso Evolved Q Grader
Il percorso di certificazione più avanzato: 6 giorni intensivi sul Coffee Value Assessment (CVA). Non per principianti.
Il Corso Evolved Q Grader è il percorso di formazione e certificazione più avanzato nel mondo del caffè, progettato dalla Specialty Coffee Association (SCA) per abilitare i professionisti più esperti nell'arte della valutazione del caffè. In sei giorni intensivi affinerai la comprensione teorica e l'applicazione pratica del Coffee Value Assessment (CVA), il sistema di valutazione più completo e moderno del settore.
Non è un corso per principianti: si rivolge a professionisti con solida esperienza nell'assaggio (cupping), nella valutazione sensoriale e nell'analisi del caffè verde. Attraverso lezioni teoriche, attività pratiche ed esami imparerai a identificare e documentare ogni attributo del caffè e, superando tutti gli esami, otterrai la licenza di Evolved Q Grader.
Cosa imparerai
- 1Giorno 1 — Le fondamenta — introduzione al corso, ripasso dei concetti chiave del cupping e valutazione fisica del caffè verde (CVA Physical Assessment).
- 2Giorno 2 — La valutazione descrittiva — approfondimento della valutazione descrittiva (CVA Descriptive Assessment), assaggi multi-prospettiva, identificazione degli aromi e primo esame pratico sulla valutazione fisica.
- 3Giorno 3 — Test di discriminazione e problemi — esercitazioni di triangolazione per affinare la discriminazione sensoriale, analisi dei difetti di tostatura e primo esame pratico sugli aromi.
- 4Giorno 4 — La valutazione affettiva — valutazione della qualità percepita (CVA Affective Assessment) secondo diverse prospettive di mercato ed esami pratici su triangolazione e valutazione descrittiva.
- 5Giorno 5 — La valutazione estrinseca ed esami finali — analisi degli attributi oltre la tazza (storia, certificazioni) e sessione intensiva di esami pratici su difetti di tostatura, gusti fondamentali e valutazione affettiva.
- 6Giorno 6 — Value Discovery ed esami di appello — applicazione di tutte le competenze a scenari reali di mercato (Value Discovery) e seconde prove per chi non ha superato gli esami al primo tentativo.
A chi è rivolto
Rivolto a professionisti del caffè con solida esperienza nel cupping, nella valutazione sensoriale e nell'analisi del caffè verde. Non è un corso per principianti.
Cosa ti diamo
- Formazione pratica in piccolo gruppo (max 4 persone)
- Materiale didattico e ricette da portare a casa
- Caffè e attrezzatura professionale durante le esercitazioni
- Attestato e accesso all'esame di certificazione SCA · Evolved Q Grader
Prossime date
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Domande frequenti
Quanto dura il corso?
È un percorso intensivo di 6 giorni, per un totale di 48 ore, che unisce teoria, pratica ed esami.
Serve esperienza per iscriversi?
Sì: non è un corso per principianti. Si rivolge a professionisti con solida esperienza in cupping, valutazione sensoriale e analisi del caffè verde.
Come funzionano gli esami?
Sono 9 esami (8 pratici e 1 scritto): ogni studente ha al massimo due tentativi per esame durante la settimana e non sono previsti retake successivi; se non si supera un esame dopo il secondo tentativo occorre ripetere l'intero corso.
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Perché scegliere Coffee Training Academy
Docenti con esperienza sul campo
I nostri istruttori sono professionisti attivi nel caffè specialty: ogni lezione è arricchita da pratica reale, aneddoti e soluzioni concrete per il lavoro.
Percorsi personalizzati
Ogni studente ha esigenze diverse: adattiamo la formazione ai tuoi obiettivi, per un apprendimento più efficace e mirato.
Struttura all'avanguardia
Investiamo in attrezzature e tecnologie moderne: ti alleni con gli stessi strumenti di una torrefazione o caffetteria di alto livello.
Certificazioni riconosciute
Le nostre certificazioni sono un passaporto per il lavoro: enti internazionali (SCA, LAGS) riconosciuti in tutto il mondo.