Corso SCA Brewing Base
Impara le basi del brewing e inizia a padroneggiare l’arte dell’estrazione del caffè.
Il Corso SCA Brewing Base è l'introduzione perfetta per chiunque voglia imparare le basi della preparazione del caffè attraverso diversi metodi di brewing. Questo corso copre le tecniche fondamentali di estrazione, con un focus su come ottenere un caffè equilibrato e aromatico.
Attraverso lezioni pratiche, imparerai a utilizzare diversi strumenti e metodi di brewing, esplorando come le variabili di estrazione influiscono sul sapore del caffè. È un ottimo punto di partenza per chi vuole scoprire il mondo del brewing e iniziare a creare caffè eccellenti.
Prossime date:
Dove:
Costo (Escluse certificazioni):
Via Basso Acquar, 30c, Verona, VR, Italia
300€
Su richiesta
17 ottobre 2024
26 novembre 2024
Programma e obiettivi del corso:
Il Corso Brewing Foundation è un'introduzione completa ai diversi metodi di infusione del caffè. Questo corso è ideale per chiunque voglia imparare a preparare un caffè di alta qualità utilizzando una varietà di dispositivi e tecniche. Durante il corso, i partecipanti impareranno:
Conoscenza del Caffè:
Origini del caffè e principali specie utilizzate (Arabica e Robusta).
Impatto sensoriale dei diversi metodi di lavorazione.
Importanza della freschezza del caffè e delle condizioni ideali di conservazione.
Metodi di Infusione e Attrezzatura:
Introduzione ai sei metodi base di estrazione: bollitura, filtro a gravità, percolazione, pressione, immersione, e vuoto.
Caratteristiche principali dei macinacaffè e loro importanza per l’estrazione ottimale.
Linee Guida per l'Estrazione:
I sette elementi essenziali dell’estrazione del caffè.
Importanza del rapporto tra caffè e acqua, e regolazione della macinatura per ottenere l’estrazione desiderata.
Influenza del tempo di infusione, temperatura dell'acqua, e turbolenza sull'estrazione.
Analisi dell’Infusione:
Come descrivere le caratteristiche sensoriali del caffè estratto (colore, aroma, gusto e corpo).
Definizione e calcolo della resa in composti solubili e concentrazione di solubili per ottenere un caffè bilanciato.
Utilizzo del Grafico di Controllo dell’Infusione per garantire un’infusione ottimale.
Manutenzione:
Importanza della pulizia e manutenzione delle attrezzature per evitare contaminazioni e garantire la qualità dell'infusione.
Il corso si conclude con attività pratiche che consolidano le conoscenze teoriche acquisite, preparando i partecipanti per il livello intermedio.
Obiettivi del Corso: Il corso mira a fornire una solida base nelle tecniche di brewing del caffè, permettendo ai partecipanti di comprendere e applicare i principi fondamentali per estrarre caffè di alta qualità con diversi metodi.
Guarda il video per scoprire cosa dicono di noi
Sei pronto a immergerti nel mondo affascinante del caffè? Il nostro Corso Barista Skills Base SCA è il punto di partenza perfetto per aspiranti baristi e appassionati del caffè.
🚀 Cosa Aspettarti:
Tecniche di Estrazione: Impara i segreti per preparare l'espresso perfetto.
Latte Art Base: Inizia a creare cappuccini con semplici ma eleganti decorazioni.
Manutenzione delle Attrezzature: Mantieni la tua macchina da caffè in perfette condizioni.
Standard Internazionali SCA: Allinea le tue competenze ai requisiti della Specialty Coffee Association.
🎓 Perché Scegliere Noi?
Docenti con Esperienza sul Campo: I nostri istruttori non sono solo teorici, ma professionisti attivi nel settore del caffè specialty. Ogni lezione è arricchita da esperienza pratica, aneddoti e soluzioni reali che ti preparano per affrontare con successo il mondo del lavoro.
Percorsi Formativi Personalizzati: Comprendiamo che ogni studente ha esigenze diverse. Offriamo percorsi di formazione su misura che si adattano alle tue ambizioni e ai tuoi obiettivi specifici, garantendo un apprendimento più efficace e mirato.
Struttura All’Avanguardia: Coffee Training Academy investe costantemente in attrezzature e tecnologie all’avanguardia per garantirti una formazione pratica e aggiornata. Avrai accesso agli strumenti più moderni, proprio come in una torrefazione o caffetteria di alto livello.
Certificazioni Riconosciute Globalmente: Le certificazioni ottenute con noi non sono solo un pezzo di carta, ma un passaporto per il successo. Collaboriamo con enti internazionali per offrirti certificazioni riconosciute e apprezzate in tutto il mondo.
Con un approccio pratico e coinvolgente, il nostro team di esperti ti guiderà passo dopo passo, assicurandosi che ogni partecipante acquisisca una solida base nelle competenze da barista. Al termine del corso, avrai l'opportunità di ottenere la certificazione SCA, riconosciuta a livello internazionale.
🌟 Unisciti alla Community del Caffè!Non perdere l'occasione di trasformare la tua passione in professione. Che tu voglia lavorare in una caffetteria di tendenza o semplicemente stupire gli amici con le tue abilità, il Corso Barista Skills Base SCA è la scelta giusta per te.