Corso SCA Brewing Pro
Diventa un vero esperto dell'estrazione: tecniche complesse e caffè perfettamente bilanciato.
Il Corso SCA Brewing Pro è pensato per chi vuole diventare un vero esperto nell'arte dell'estrazione del caffè. Questo corso avanzato ti guida attraverso tecniche complesse di brewing, esplorando come ogni dettaglio può influenzare il risultato finale nella tazza.
Parteciperai a sessioni di pratica intensiva, sperimentando diversi metodi e perfezionando la tecnica per ottenere un caffè perfettamente bilanciato. È il corso ideale per chi vuole distinguersi nel settore del brewing e offrire caffè di qualità eccezionale.
Cosa imparerai
- 1Gestione avanzata dell'estrazione — tecniche per ottimizzare l'estrazione regolando con precisione tutte le variabili di infusione e studio approfondito del Grafico di Controllo dell'Infusione e delle sue applicazioni.
- 2Tecniche di brewing scientifiche — approfondimento sulla composizione chimica del caffè e su come le variabili influenzano estrazione e profilo sensoriale, con strumenti avanzati per misurare la qualità dell'infusione.
- 3Qualità dell'acqua e attrezzature — analisi dettagliata della qualità dell'acqua e del suo impatto sull'estrazione, con manutenzione avanzata e calibrazione delle attrezzature.
- 4Analisi sensoriale e ottimizzazione del prodotto — tecniche avanzate di descrizione e valutazione sensoriale e sviluppo di ricette di infusione che massimizzano flavor e intensità.
- 5Manutenzione professionale — procedure avanzate di manutenzione per attrezzature commerciali e piani di manutenzione preventiva per minimizzare i tempi di inattività.
A chi è rivolto
Rivolto a professionisti del caffè che vogliono diventare esperti delle tecniche di infusione avanzate e prepararsi a ruoli di leadership nella caffetteria. Presuppone competenze di brewing consolidate.
Cosa ti diamo
- Formazione pratica in piccolo gruppo (max 4 persone)
- Materiale didattico e ricette da portare a casa
- Caffè e attrezzatura professionale durante le esercitazioni
- Attestato e accesso all'esame di certificazione SCA
Prossime date
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Domande frequenti
Quando si svolge il corso?
Le date del livello Pro sono organizzate su richiesta: contattaci per concordare la sessione più adatta.
A chi è rivolto?
È il livello più avanzato del percorso brewing: è pensato per professionisti con competenze già consolidate, non per principianti.
Quanto costa e dove si tiene?
Il corso costa 1300€ (IVA esclusa; per le aziende +IVA) e si svolge a Verona, in Via Basso Acquar 30C, in gruppi di massimo 4 persone; l'esame e la certificazione SCA hanno un costo a parte.
Richiedi informazioni su questo corso
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Perché scegliere Coffee Training Academy
Docenti con esperienza sul campo
I nostri istruttori sono professionisti attivi nel caffè specialty: ogni lezione è arricchita da pratica reale, aneddoti e soluzioni concrete per il lavoro.
Percorsi personalizzati
Ogni studente ha esigenze diverse: adattiamo la formazione ai tuoi obiettivi, per un apprendimento più efficace e mirato.
Struttura all'avanguardia
Investiamo in attrezzature e tecnologie moderne: ti alleni con gli stessi strumenti di una torrefazione o caffetteria di alto livello.
Certificazioni riconosciute
Le nostre certificazioni sono un passaporto per il lavoro: enti internazionali (SCA, LAGS) riconosciuti in tutto il mondo.