Corso SCA Introduzione al Caffè
Il primo passo per immergersi nel mondo del caffè di qualità: storia, produzione e basi della preparazione.
Il Corso SCA Introduzione al Caffè è il primo passo per chiunque voglia immergersi nel mondo del caffè di qualità. Offre una panoramica completa che copre la storia del caffè, la sua produzione e le basi della preparazione.
Ideale per i principianti, dà una comprensione solida del ciclo di vita del caffè, dalle piantagioni alla tazza, con un focus sull'estrazione e la degustazione. È il punto di partenza perfetto per chi vuole costruire una carriera nel caffè o semplicemente approfondire la propria passione.
Cosa imparerai
- 1Storia e origini del caffè — esplorazione delle origini del caffè e del suo impatto sulle culture globali, e dell'evoluzione dalle radici storiche fino alla bevanda moderna.
- 2Botanica del caffè — introduzione alle specie di caffè, con focus su Arabica e Robusta, e comprensione del ciclo di vita della pianta e delle condizioni di crescita ideali.
- 3Catena di approvvigionamento — panoramica del viaggio del caffè dalla pianta alla tazza e analisi delle diverse fasi: raccolta, lavorazione, trasporto e tostatura.
- 4Varietà e differenze regionali — studio delle regioni produttrici e delle caratteristiche che influenzano il profilo aromatico, con confronto tra i metodi di lavorazione lavato, naturale e honey.
- 5Introduzione alla degustazione — fondamenti del cupping e valutazione degli aspetti sensoriali della bevanda, con esercitazioni pratiche per identificare note aromatiche e gustative.
- 6Impatto economico e sociale — importanza economica del caffè per i paesi produttori e analisi delle pratiche sostenibili e delle certificazioni per migliorare condizioni di lavoro e ambiente.
A chi è rivolto
Adatto a principianti e appassionati che vogliono esplorare il mondo del caffè partendo da zero e costruire una base solida per studi successivi. Nessun prerequisito.
Cosa ti diamo
- Formazione pratica in piccolo gruppo (max 4 persone)
- Materiale didattico e ricette da portare a casa
- Caffè e attrezzatura professionale durante le esercitazioni
- Attestato e accesso all'esame di certificazione SCA
Prossime date
Caricamento date…
Domande frequenti
Serve esperienza per partecipare?
No: è un corso introduttivo pensato per principianti e appassionati, quindi si parte da zero senza prerequisiti.
La certificazione SCA è compresa nel prezzo?
Il prezzo di 250€ (IVA esclusa; per le aziende +IVA) copre il corso. L'esame e il rilascio della certificazione SCA hanno un costo a parte.
Dove si tiene il corso e quanti siamo?
Si svolge nella nostra sede di Verona, in Via Basso Acquar 30C, in piccoli gruppi di massimo 4 persone.
Richiedi informazioni su questo corso
Ti rispondiamo entro un giorno lavorativo. I campi con * sono obbligatori.
Perché scegliere Coffee Training Academy
Docenti con esperienza sul campo
I nostri istruttori sono professionisti attivi nel caffè specialty: ogni lezione è arricchita da pratica reale, aneddoti e soluzioni concrete per il lavoro.
Percorsi personalizzati
Ogni studente ha esigenze diverse: adattiamo la formazione ai tuoi obiettivi, per un apprendimento più efficace e mirato.
Struttura all'avanguardia
Investiamo in attrezzature e tecnologie moderne: ti alleni con gli stessi strumenti di una torrefazione o caffetteria di alto livello.
Certificazioni riconosciute
Le nostre certificazioni sono un passaporto per il lavoro: enti internazionali (SCA, LAGS) riconosciuti in tutto il mondo.