Corso SCA Tostatura Intermedio
Tecniche avanzate: come tempo e temperatura influenzano il profilo, con sessioni pratiche.
Il Corso SCA Tostatura Intermedio è pensato per chi ha già esperienza nella tostatura e vuole approfondire la propria conoscenza. Ti guida attraverso tecniche avanzate, esplorando come variabili come tempo e temperatura influenzano il profilo del caffè.
Parteciperai a sessioni pratiche in cui sperimenterai diverse curve di tostatura e ne analizzerai i risultati per ottenere il miglior profilo possibile. È il corso ideale per chi vuole perfezionarsi come tostatore e offrire caffè di altissima qualità.
Cosa imparerai
- 1Tecniche avanzate di tostatura — approfondimento sui cambiamenti fisici e chimici della tostatura e studio delle variabili che influenzano il profilo sensoriale, come tempo di sviluppo e applicazione del calore.
- 2Controllo del processo — come sviluppare e ottimizzare un profilo di tostatura per risultati consistenti e uso avanzato degli strumenti di controllo.
- 3Valutazione sensoriale — tecniche di analisi sensoriale del caffè tostato ed esercitazioni pratiche di cupping per valutare i risultati della tostatura.
- 4Manutenzione avanzata — strategie di manutenzione preventiva e risoluzione dei problemi e gestione della sicurezza nelle operazioni avanzate.
A chi è rivolto
Rivolto a chi ha già una base nella tostatura e vuole approfondire le competenze per ruoli più specializzati nella torrefazione. Presuppone il livello base.
Cosa ti diamo
- Formazione pratica in piccolo gruppo (max 4 persone)
- Materiale didattico e ricette da portare a casa
- Caffè e attrezzatura professionale durante le esercitazioni
- Attestato e accesso all'esame di certificazione SCA
Prossime date
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Domande frequenti
Devo avere già esperienza di tostatura?
Sì, il corso presuppone una base nella tostatura: è pensato per approfondire e perfezionare, non per iniziare da zero.
Quanto costa il corso?
Il corso costa 800€ (IVA esclusa; per le aziende +IVA); l'esame e la certificazione SCA hanno un costo a parte.
Dove si svolge e in quanti si è?
A Verona, in Via Basso Acquar 30C, in gruppi di massimo 4 persone.
Richiedi informazioni su questo corso
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Perché scegliere Coffee Training Academy
Docenti con esperienza sul campo
I nostri istruttori sono professionisti attivi nel caffè specialty: ogni lezione è arricchita da pratica reale, aneddoti e soluzioni concrete per il lavoro.
Percorsi personalizzati
Ogni studente ha esigenze diverse: adattiamo la formazione ai tuoi obiettivi, per un apprendimento più efficace e mirato.
Struttura all'avanguardia
Investiamo in attrezzature e tecnologie moderne: ti alleni con gli stessi strumenti di una torrefazione o caffetteria di alto livello.
Certificazioni riconosciute
Le nostre certificazioni sono un passaporto per il lavoro: enti internazionali (SCA, LAGS) riconosciuti in tutto il mondo.