Corso Tostatura Professionale

Questo corso di Tostatura Professional è ottimo per coloro che desiderano acquisire un livello professionale di conoscenze e abilità nell’ambito della tostatura del caffè.

Il corso si baserà sui seguenti obiettivi di apprendimento:

Ottenere una comprensione più profonda del calore, del trasferimento di calore e una comprensione più specifica degli aspetti fisici, chimici e sensoriali del caffè verde e tostato.

Scoprire gli aspetti più sottili della torrefazione del profilo e in che modo le diverse parti del ciclo di tostatura influiscono sugli aspetti fisici e chimici del caffè.

Fornire le conoscenze e le competenze necessarie come manager per pianificare ed eseguire il controllo di qualità, creare una gamma di prodotti per soddisfare le diverse preferenze del segmento di clientela, calcolare i costi di produzione e pianificare ed eseguire una produzione snella.

Prerequisiti: si raccomanda ai partecipanti di aver lavorato per almeno due anni a contatto con la tostatura del caffè prima di approcciare questo livello, idealmente intorno ai tre-cinque anni.

Il corso intermedio di Tostatura è obbligatorio.

Sensory Skills Base e Intermediate (fortemente raccomandato)

Green Coffee Base, Intermedio e Professional (quest’ultimo altamente consigliato)

Sensory Skills Professional ( consigliato)

Tostatura Base (consigliato)

Il corso fornisce le informazioni chiave per permetterti di sostenere la certificazione Roasting Professional che consiste in 5 brevi esami pratici e una prova scritta (35 domande con una percentuale di superamento dell’80% richiesta). Gli studenti che supereranno l’esame riceveranno 25 punti per il Diploma di caffè SCA.

Il Corso Roasting Professionale include:

• pranzo base
• uso di attrezzature professionali
• attestato di partecipazione
• dispense per ripassare dopo il corso
• materiale didattico (penna e quaderno)
• … e ovviamente rimaniamo a disposizione per qualunque dubbio tu abbia nei mesi successivi!

Il corso NON include:

• iscrizione a SCA, qualora fosse necessaria (i prezzi visualizzati per la certificazione sono riservati a Soci SCA), che è da pagare a parte tramite modulo.
  Scopri la comunità italiana SCA

Altri dettagli:

• Durata: 21 ore (compreso esame finale SCA), due giornate.
• Partecipanti: massimo 4
• Lingua: italiano
• Prezzo del corso: 1400€ (contattaci per avere prezzi scontati)
• Prezzo della certificazione SCA (25 Crediti per il Coffee Diploma): 100€
• Sede corso: Coffee Training Academy – Via Basso Acquar 30/C, 37135, Verona (raggiungi la sede)